Fachgerechte Kundenberatung ist für den/die Bäckereifachverkäufer/ in kein Problem, denn er/sie kennt die Rohstoffe, aus denen seine Backwaren hergestellt sind und kann somit auf die Wünsche der Kunden eingehen. Ein gepflegtes Äußeres und sicheres Auftreten sind für diesen Beruf Grundvoraussetzung.

Es gibt rund 400 Brotsorten und über 1.200 Arten Fein- und Kleingebäck, die in Deutschland gebacken werden. Natürlich musst Du nicht über die gesamte Vielfalt Bescheid wissen, aber mit dem Warenangebot, das Du vertrittst, solltest Du Dich gut auskennen und wissen, welches Teilchen besonders fein schmeckt und welches Brot sehr bekömmlich ist. Damit auch das Auge verwöhnt wird, weißt Du die Ware außerdem ästhetisch zu arrangieren. Wer gern mit Menschen umgeht und Einfühlungsvermögen gegenüber Kunden besitzt, ist für diesen Beruf wie geschaffen!

Der Bäckereifachverkäufer wird von nahezu jedem Bäckermeister ausgebildet.

Aus- und Weiterbildung:

Die dreijährige Ausbildung erfolgt im Wesentlichen im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung der Ausbildungsdauer möglich.

Nach einer abgeschlossenen Berufsausbildung gibt es eine Reihe beruflicher Ausbildungsmöglichkeiten, zum Beispiel als Fachverkäufer/ in in Fachabteilungen von Verbrauchermärkten oder an Marktständen, in Bäckereien, Konditoreien oder Caféterien.

Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten bestehen durch die Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, zum Beispiel über die moderne Organisation einer Verkaufsabteilung, Verkaufspsychologie, Reklamationen und Beschwerden, Kassentrickschulung, Ladendiebstahl – Vorbeugung und Bekämpfung, Schaufenstergestaltung und Plakatschrift oder Existenzgründung im Einzelhandel.

Nach entsprechender Berufspraxis bestehen Möglichkeiten der Aufstiegsfortbildung zum Handelsfachwirt/- in, Handelsbetriebswirt/-in, Fachkaufmann/-frau für Vorratswirtschaft oder Handelsassistent/-in, geprüft – Einzelhandel.

Tätigkeiten:

• Verkauf von Waren
• Auszeichnen, Präsentieren und Dekorieren von Waren sowie Durchführen von Sonderaktionen, zum Beispiel vor Feiertagen
• Kassieren und Kassenabrechnung
• Herstellen, Anrichten und Garnieren von Lebensmitteln
• Reinigen der Laden- und Verkaufseinrichtungen
• Verpacken der Waren
• Einräumen und Lagern der Lebensmittel unter Beachtung der Qualitätskontrolle